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成都酒吧装修公司如何打造酒吧吧台构造的
发布时间:2017-12-10 新闻来源:金凯得装饰 关键词:成都酒吧装修设计,成都酒吧设计公司

酒吧的空间、运营特色不一样,吧台最好是运营者自己规划,所以,运营者有必要要了解吧台构造,今天金凯得装饰主要是来给大家说一下酒吧吧台的一个构造。

酒吧吧台构造

一:吧台就其款式来说可所以多样化,现在来说有三种根本方式的吧台规划,其间最为多见的是两端关闭的直线型吧台。这种吧台可凸人室内,也能够凹人房间的一端,这种吧台的长处是酒吧效劳员不会将他的背朝向客人,能够对室内的客人保持有用的操控,对客人也是一种尊敬。直线吧台的长度没有固定的尺度,通常以为,一个效劳员能有用操控的最长吧台是10英尺,假如吧台太长。服务人员就要添加。当然,服务人员也可共用某些设备和供给物。在闲暇期间,则可由一名效劳员来一起照顾全部吧台。

二:另一种方式的吧台是马蹄形吧台,或许称为u形吧台,吧台凸入室内,通常安排三个或更多的操作点胭孙喘抵住墙壁,在u形吧台基地,能够设置一个岛形储藏柜用来寄存用品和冰箱。第三品种型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的基地有一个“小岛”供陈设酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充沛展现酒类,也能为客人供给较大的空间。但也有缺点,它使服务难度增大.在闲暇时若只要一个效劳人员,则他有必要照顾四个区域,这么就会有一些服务区域不能在有用的操控当中。

三:别的还可为半圆、椭圆、波浪形等,但不管其形状怎么,为操作便利及视觉的漂亮,在规划时应留意以下几点:

1.酒吧是由前吧、操作台(基地吧)及后吧三有些构成。

2. 吧台高度依照规范应为107-117公分,但这种高度规范并非绝对真理,应随调酒师的均匀身高而定,所以,正确的计算方法应为:吧台高度=调酒师均匀身高x0.618,吧台宽度按规范为41--46公分,别的,应向外延伸一有些,即顾客坐在吧台前时放置手臂的当地,约20公分。吧台台面厚度通常为4-5公分,外沿常以扎实皮塑料包裹装饰。

3.前吧下方的操作台,高度通常为76公分,但也并非一成不变,应据调酒师身高而定。通常其高度应在调酒师手碗处,这么对比省力,其宽度约为46公分。操作台应以不锈钢制造,以便于清洁消毒。操作台通常包含下列设备:三格洗刷槽(具有初洗、冲洗、消毒功用)或主动洗杯机、水池、贮冰槽、酒瓶架、杯架,以及饮料或啤酒配出器等。

4.后吧高度通常为175公分以上,但顶部不行高于调酒师伸手可及处。基层一盘为110公分左右,或与吧台(前吧)等高。后吧实际上起着贮藏、陈设的效果,后吧上层的橱柜通常陈设酒具、酒杯及各种酒瓶,通常多为制造混合饮料的各种烈酒,基层橱拒寄存红葡萄酒以及别的酒吧用品,装置在基层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种生果质料之用。通常情况下后吧台还应有制冰机。

5.前吧至后吧的间隔,即服务员的作业走道,通常为1米左右,且不行有别的设备向走道杰出。顶部应装有吸塑板或橡胶板棚,以保护酒吧效劳员安全。走道的地上应铺设塑料或木头条架,或铺设橡胶垫板,以削减效劳员长期站立而发生疲惫。服务酒吧中服务人员走道应相应增宽,有的可达3米左右,较宽余的走道便于在供给量较大时堆放各种酒类、饮料、质料等。